Konzept

Casual Fine Dining im sympathisch modernisierten fränkischen Fachwerkhaus.

Küchenstil

Einfallsreiche Crossover-Küche. Der Spannungsbogen reicht von Franken bis zum Mittelmeer. Vom rosa gebratenen Reh mit Blumenkohl, frischen Brombeeren und angegossenem Kaffeejus bis zum Perlhuhn Saltimbocca auf Fregola Sarda. Es sind unaufgeregte, aromatisch schlüssig komponierte Teller, die Freude bereiten, auch wenn sie auf den ersten Blick unspektakulär scheinen. Die hausgemachten, perfekt leicht bissfesten und vollaromatischen Steinpilzravioli auf Spinat und rahmiger Kartoffelschmelze sind ein Traum. Unbedingt reservieren, wenn Tatar von der alten Kuh mit Rauchaal und Ossietra-Kaviar auf der Karte steht.

Wein

Franken- und deutsche Weine. Darunter interessante Fundstücke wie der feinnervige Gelbe Orleans aus Sommerhausen.

Atmosphäre

Legere Eleganz im zeitgemäß modernisierten Interieur.

Fazit

Entspannte Genusslocation mit Anspruch in stilvollem Ambiente.