Konzept

Elegantes Gourmetrestaurant im familiengeführten Wellnessresort auf dem Land. Serviert wird ein Menü mit vier bis sieben Gängen, das es auch als vegetarische Variante gibt.

Küchenstil

Tobias Heldt setzt auf beste Produkte und asiatische Aromen und zeigt mit bestem Handwerk und Kreativität, was seine Küche ausmacht. Hummer mit würzigem Kürbis und einer aromatischen Tom Kha Gai. Reh von Guido Richard trifft auf Rosenkohl, Preiselbeere und Szechuanpfeffer. Im vegetarischen Menü werden Rote Bete, Meerrettich und Feldsalat oder Eigelb und Herbsttrüffel serviert. Raffiniert ist die Kombination aus Pastinake, Steinpilzen und Walnüssen, Rübchen werden mit Vadouvan gewürzt. Der Käse zum Abschluss kommt hier vom Meister-Affineur Maître Antony aus dem Elsass und wird stilecht vom Wagen serviert.

Wein

Sehr große Auswahl mit 450 Positionen, 30 davon gibt es im offenen Ausschank.

Atmosphäre

Elegantes Interieur mitsamt schwarzen Polsterstühlen, gedimmten Licht und gläsernen Tischen.

Fazit

Stilvoll-professionelle Gastlichkeit, bei der die Küche im Mittelpunkt steht.