Konzept

Casual Fine Dining im schicken Landhotel „Hof Grothues-Potthoff“. Der namensgebende Hof ist ein hochmoderner Landwirtschaftsbetrieb im Münsterland, der ebenfalls zum Familienunternehmen gehört. Menü in vier (auch rein vegetarisch möglich) und fünf Gängen.

Küchenstil

Sehr viele Produkte stammen aus eigener Erzeugung oder von Partnerbetrieben in der Region. So startete Daniel Wobbe, ehemals Chefkoch der „Villa Medici“ in Münster, mit westfälischen Häppchen wie Grünkohl-Mousse und Bio-Schweinemett in Lauchcannelloni. Weltläufig wurde es bei der ausgezeichneten Dorade Rosé aus Wildfang, als Tatar fein mariniert mit Ingweröl und Sushi-Essig, die von einer dreifachen Blumenkohl-Variation begleitet und mit Beluga-Kaviar akzentuiert wurde. Klassisch grundiert das rosa gegarte Roastbeef vom Wagyu, umrahmt von Schwarzwurzel und Winterspinat.

Wein

Rund 280 Weine aus Deutschland, Frankreich, Österreich und Italien. TolI die ideenreiche alkoholfreie Begleitung!

Atmosphäre

Wohlfühl-Interieur mit bequemen Sesseln und Sitzbänken in warmen Grüntönen. Sehr aufmerksamer und freundlicher Service.

Fazit

Farm to table – Genusserlebnis mit Anspruch in zwanglosem Rahmen.