Konzept

Casual Fine Dining im schmucken Landhotel „ Hof Grothues-Potthoff“, das mit einem gleichnamigen Landwirtschaftsbetrieb im Münsterland familiär verbunden ist. Menü in 4 (auch vegetarisch möglich) oder 6 Gängen.

Küchenstil

Daniel Wobbe vereint Weltläufigkeit mit Regionalität. Besonders, wenn es um ausgezeichnete Produkte geht. Gemüse und Beerenfrüchte kommen aus hofeigenem Anbau. Rindfleisch stammt von Tieren der britischen Rasse Welsh Black, die im nahen Dülmen ganzjährig auf der Wiese stehen. Selbst Wolfsbarsch wird aus dem Umland geliefert, von einer Indoor-Aquakultur in Albersloh. Was sich auf dem Teller als elegantes Fischgericht - abgerundet mit Kümmel, Bete und Kapern – darstellt. Elegant ebenso der vegetarische Dreiklang aus Topinambur, Trüffel und Ei mit Tellicherry Pfeffer.

Wein

Rund 300 europäische Weine; kreativ die alkoholfreie Begleitung.

Atmosphäre

Entspannt ist die Stimmung, aufmerksam der nette Service, chic das Interieur in warmen Grüntönen.

Fazit

Kulinarische Landpartie auf hohem Niveau.