Konzept

Jeden Abend ein Vier-Gang-Menü unter dem Motto „Wine & Dine“ für 99 Euro, die Weinbegleitung dazu kostet 51 Euro – eng kalkulierte Preise, die es nur in diesem kleinen, festgelegten Rahmen geben kann: Paul Heuser in der Küche, seine Partnerin Victoria Lölsberg zuständig für Wein und Service. Reservierungen werden nur für 18.30 Uhr und für eine begrenzte Gästezahl entgegengenommen.

Küchenstil

Sehr klar, sehr pur und geradlinig – und oft mit asiatischem Akzent. Wobei sich Heuser mehr und mehr auch in der Region nach den Produkten umschaut. Die Jakobsmuschel wird daher von Kürbis und Bucheckern ins Rheinische integriert. Die Wachtel wird süß umgarnt von Pflaume und geerdet durch Morcheln. Das Spanferkel erlebt fruchtige Momente mit grünem Apfel neben der Pastinake. Zum Schokoladendessert bilden Rote Bete und Tee den Gegensatz.

Wein

Achtbare Auswahl, die sich abseits von den Klassikern aufstellt. Preislich vor allem in der guten Mittelklasse angesiedelt.

Atmosphäre

Entsprechend dem Küchenstil schlicht und mit klaren Linien. Im schwarzen Küchenkubus mit Fenstern zum Gastraum liegt die einsehbare Küche. Zu Holz, Glas, Naturstein und Leder setzen goldene Lampen glanzvolle Akzente.

Fazit

Innovative Küche mit ausgezeichnetem Preis-Genuss-Verhältnis.