Konzept

Kleines, gehobenes Restaurant mit außergewöhnlichem Gastraum im Gewölbe. Serviert wird ein fünfgängiges Menü, das auf Wunsch auf vier Gänge reduziert werden kann.

Küchenstil

In den fünf Gängen zeigt Inhaber und Küchenchef Andreas Hettinger sein ganzes Können. Beste und ausgesuchte Produkte der Saison verarbeitet er zu mediterranen Gerichten auf französischer Basis. Wildlachs wird confiert und mit Gemüsesushi serviert, Steinbutt mit Risotto, Aprikosen und Pfifferlingen und rosa gebratenes Rinderfilet mit Pflaumen, hausgemachter Pasta und dunklem Jus. Feines Schokoladenmousse kommt mit verstecktem Knusper und Kirschen.

Wein

Hier bleiben keine Wünsche offen. Die Weinkarte von Sommelier Andreas Lutz umfasst 1100 Positionen. Bordeaux, Österreich und Deutschland bilden den Schwerpunkt.

Atmosphäre

Gemütliches Ambiente im Gewölbe mit wenigen Tischen, der Service ist sehr persönlich und zugewandt.

Fazit

Entspannter Genuss mit Anspruch in außergewöhnlichem Ambiente.