Konzept

Japanische Küche mit hervorragendem Sushi und Menüs mit 3 bis 6 Gängen (€ 74-140), eines davon vegetarisch und eines rein auf Sushi konzentriert.

Küchenstil

Shinichi Nakagawa schickt zum Start eine japanische Version der Bouillabaisse auf Basis eines Miso-Fonds mit Nordseekrabben-Tortellini. Ein Highlight des Menüs ist die Sushi-Auswahl, die als Zwischengang kommt: zart filetierte Nigiri, Maki und andere Rolls zählen zu den besten der Stadt. Der weiße Heilbutt ist in Miso mariniert und wird mit Spitzpaprika und Parmesan in Szene gesetzt. Das Rinderfilet zum Hauptgang kommt mit Pfifferlingen, Rettich, Rosenkohl und Muscheln.

Wein

Kleine Auswahl, die auf die aromenstarke Küche abgestimmt wurde. Die Weinkarte wird von einem der besten Sommeliers Stuttgarts kuratiert: Bernd Kreis. Außergewöhnliche Sake-Auswahl.

Atmosphäre

Das Restaurant befindet sich in einem ehemaligen Eck-Wirtshaus, das Ambiente ist daher etwas rustikal, da auch weiterhin Take-Away angeboten wird. Das junge, sympathische Serviceteam sorgt mit unkomplizierter Art für Wohlfühlstimmung.

Fazit

Japanische Küche, entspannt präsentiert.