Konzept

Fine Dining im Landhaus Stricker. Holger Bodendorf gehört seit Jahren zu den innovativen Chefs auf Sylt. Ein Menü in 6-9 Gängen.

Küchenstil

Die Spitzenprodukte der Hochküche setzt Bodendorf mit seinem Küchenchef Denis Brühl mit regionalen Zutaten höchst kreativ in Szene. Etwa glasierter Seeteufel mit Pfifferlingen, Erbsen-Salsa und Yuzu-Schaum. Bei der Crepinette von der Miéral-Wachtel mit Sauce Albufeira verweist das Küchenduo auf die große französische Klassik. Feiner Abschluss in der Wintersaison: Virunga-Schokolade mit eingelegten Feigen und Fichtensprossen-Sorbet.

Wein

Martin Hackl ist ein zurückhaltender, aber absolut souveräner Sommelier, der seinen Gästen die Wünsche von den Augen abliest. Die Weinkarte ist erlesen, aber besonders die Champagnerkarte mit 150 Positionen begeistert.

Atmosphäre

Nicht direkt im Strandtrubel liegt das Restaurant im Nebengebäude des schönen Landhotels. Das Interieur ist frisch renoviert und ist mit seinen Sitzgruppen und dem hellen Ambiente sehr einladend.

Fazit

Erstklassige Stimmung mit dem Gast im Mittelpunkt - rundum ein Wohlfühlerlebnis.