Konzept

Im privat geführten Boutiquehotel von Daniela und Alexander Oos direkt an der Mosel gehen die heimischen Weine eine kongeniale Verbindung zu den Speisen ein. Menü 5-7 Gänge. Eigener Feinkostladen, die „Greisslerei“.

Küchenstil

Hausherr Alexander Oos kombiniert regionale Produkte und Gerichte mit internationalen Zutaten zu sehr zugänglichen Gerichten. Tatar vom Rinderfilet serviert er etwa mit Kaviar, Schmand und Kartoffelplattl, den gebratenen Kaisergranat mit geschmortem Chicorée und Verjus-Schaum – und in der Saison Wachtel mit Trüffel, Petersilienwurzel und Wirsing.

Wein

Daniela Oos betreut die 1500 Positionen starke Karte – der Schwerpunkt liegt natürlich auf der Mosel-Region, aber Österreich (die Heimat der Patronin) und der Rest der Weinwelt sind auch gut vertreten.

Atmosphäre

Dezent-elegant mit Naturfarben und weiß eingedeckten runden Tischen ist das moderne Ambiente. Unschlagbar ist im Sommer die große Terrasse mit Blick in die Weinberge.

Fazit

Entspannte Genießeratmosphäre mit dem Gast im Mittelpunkt.