Konzept

Zwangloses Fine Dining im historischen Schlossgemäuer. Angeboten wird ein Menü in bis zu sechs Gängen, das auch in einer vegetarischen Version serviert wird. Mittags Businesslunch in zwei bis vier Gängen.

Küchenstil

Chefkoch Daniele Corona hat italienische Wurzeln, seine durchdachten Gerichte sind aromastark und hier und da gekonnt mediterran angehaucht. Zum saftig bissfesten Oktopus serviert Daniele Corona-Sila-Kartoffeln und Petersilie, die Dampfnudel gibt es wahlweise mit oder ohne Wildragout, aber immer verfeinert mit Kastanien und feinwürzigem Asiago- Stravecchio-Käse. Im Hauptgang sardisches Lamm, klassisch zubereitet mit Myrte, Schafsjoghurt und Zwiebeln. Zum Abschluss Pannacotta vom Feinsten!

Wein

Die gut sortierte Weinkarte bietet Gewächse aus aller Welt, Schwerpunkt ist neben Deutschland natürlich Italien.

Atmosphäre

Puristisch modern eingerichtet, hat das Restaurant unter dem historischen Gewölbe Flair zum Wohlfühlen.

Fazit

Fine Dining im entspannten Ambiente.