Konzept

Kleines, familiengeführtes Hotel in Toplage am Bodensee. Im dazugehörigen Restaurant gibt es Gerichte à la carte und ein Menü mit vier Gängen.

Küchenstil

Markus Gruler führt die Küche des Familienbetriebes, sein Bruder Thomas ist für Wein und Service zuständig. Die Küche profitiert von der Nähe zum See. Frischer als hier, gibt es Süßwasserfisch selten. Zum Beispiel im Regionalmenü mit Tatar vom Seesaibling mit eingelegtem Rettich und Ingwer, in Butter gebratenen Bodensee-Eglifilets mit Risotto von heimischen Waldpilzen. Meeresfisch gibt es aber auch, zum Beispiel glasierten Steinbutt mit Haferwurzel und Kartoffelgnocchi oder eine Etagere mit Hummer, Jakobsmuschel und Taschenkrebs. Auch regionales Fleisch, wie getrüffeltes Perlhuhn oder Kalbskotelette mit frischen Kräutern und Butternusskürbis werden angeboten.

Wein

250 Weine aus Deutschland, Frankreich, Italien, Österreich und Spanien stehen zur Wahl, 25 davon gibt es glasweise.

Atmosphäre

Durch die breite Fensterfront hat man den See immer im Blick und es fällt viel Tageslicht in die hellen Räume. Im Sommer wird die Terrasse eingedeckt.

Fazit

Entspannter Genuss mit Anspruch in zwanglosem Rahmen.