Konzept

Stilvoll-modernes Gourmetrestaurant auf der oberen Etage des Marc O'Polo-Store im historischen Kulturhaus an der Seebrücke, serviert wird ein Gemüse- und Fisch-Menü mit 7 Gängen (auf Bestellung auch vegetarisch).

Küchenstil

André Kähler stand schon als Tom Wickboldts Souschef hier am Herd, als dieser in sein „Kulm-Eck“ (gleich um die Ecke) weiterzog, übernahm er. Ideenreich und kunstvoll angerichtet sind Kählers Kreationen, frische, saftiges Tatar vom Bauchlappen vom Königslachs etwa kombiniert er mit Austern-Eigelb-Creme, Karotten-Safran-Schaum, pulverisiertem Essig und Saiblingskaviar, schön bissfestes Fleisch vom dry-aged Zander kommt gepaart mit sanft salzigen Shio Kombu, japanischem Tang, Kohlrabi-Ragout, Buttermilch-Sauce und Schnittlauchöl auf den Tisch. Ein absolutes Highlight sind Dessertkreationen vom neuen polnischen Patissier.

Wein

Karte mit charakterstarken Lieblingsweinen und den Schwerpunkt Pfalz und Südafrika. Ein Freude sind die Weinerklärungen vom rundum sympathischen Gastgeber Christian Reinholdt.

Atmosphäre

Feierlich, intim, gedimmtes Licht; fünf elegante Holztische im nordisch schick designten schmalen Raum über dem Portikus.

Fazit

Innovative Küche und entspannter Genuss am besonderen Ort.