Konzept

Das Fine-Dining-Restaurant befindet sich im Dachgeschoss eines Modehauses und bietet sowohl ein Menü als auch Gerichte à la carte. Auch mittags geöffnet.

Küchenstil

Michael Simons Bayerwald-Küche lebt von der kontinuierlichen Zusammenarbeit mit heimischen Erzeugern, deren Produkte er gekonnt mit internationalen Aromen verbindet. Zum Beispiel die Goldforelle mit Zuckermais, Muskatellertrauben und Pandanöl oder das Bries vom Milchkalb mit Kochsalat und Vaduvan-Butter. Rücken und Schulter vom Bayerwaldhirsch werden mit Germknödel und Trüffelsellerie serviert. Zum Abschluss weiße Yuzu-Schokolade mit eingelegtem Grapefruit-Kürbis und Mandarinen-Softeis.

Wein

Sommelière und Gastgeberin Denise Ebertshäuser bietet eine umfangreiche Auswahl von 400 Positionen mit Schwerpunkt Deutschland und Österreich. 19 Weine sind im offenen Ausschank.

Atmosphäre

Große Fenster und verglaste Dachschrägen lassen viel Licht in den großzügigen Gastraum. Das Interieur ist urban und reduziert, die Atmosphäre freundlich und der Service entspannt.

Fazit

Stilvoller Genuss in stylischem Ambiente.