Konzept

Fine dining im Fachwerkhaus mit Grundmauern aus dem 16. Jahrhundert. À la carte und Überraschungsmenü in 4/6/8 Gängen. Di-Do günstigeres Menü in 3 Gängen plus Apéritif. Gehobene Regionalküche „Stilbruch“ im gleichen Gebäude mit schöner Terrasse überm rauschenden Walzbach.

Küchenstil

Asiatisch grundierte Gerichte wie das Onsenei mit Soja und Nussbutter oder das mit Sake aufgegossene Yuzu-Sorbet sind längst Klassiker im ehemaligen „Walk’schen Haus“ vor den Toren Karlsruhes. Klassisch zubereitet ist hingegen das Rinderfilet, auf Rossini-Art mit Lauch, Trüffeljus und gebratener Gänseleber oder der Rücken vom Spanferkel, knusprig gebraten und mit Meerrettich und Roter Bete serviert. Beilagen („Sattmacher“) werden nach dem Baukastenprinzip bestellt.

Wein

Überschaubare Auswahl an hauptsächlich regionalen Weinen.

Atmosphäre

Im verwinkelten Restaurant lassen sich einige Tische finden, die Privatheit garantieren.

Fazit

Entspannte Gastlichkeit in malerischem Rahmen.