Konzept

Familiäres Gourmetrestaurant mit Übernachtungsmöglichkeit in der ehemaligen Poststation im Garten („kleinstes Hotel der Pfalz“). Menü in 5 bis 8 Gängen.

Küchenstil

Holger Stehr steht für eine filigrane, ungeheuer aufwendige Produktküche mit asiatischen Akzenten – mit großer Liebe zum Detail. Etwa beim Saint Pierre aus der Bretagne, den er mit Salicornes, Bergamotte, Gurken-Kimchi und Wassermelone sommerlich-frisch interpretiert. Das Huhn, dessen Keule geräuchert und confiert serviert und mit Mais, jungem Spinat und Onsenei begleitet wird, stammt von Jean-Claude Miéral. Großartig war auch das Ragout von der Königskrabbe in Green-Meat-Rettich-Cannellono mit Pomelo, gerösteten Mandeln, Brunnenkresse als Creme und Sorbet, das Ganze aufgegossen mit Kresse-Merin-Sud. Wer jemals behauptet hat, ein klares Geschmackserlebnis sei nur bei maximal drei Komponenten möglich, war noch nie beim Ehepaar Stehr.

Wein

Klares Konzept, klares Bekenntnis zur Region: Sommelière Martina Kraemer-Stehr hat ein Reservoir aus 300 Positionen parat: „Die Pfalz von Norden nach Süden“. Frankreich und Luxemburg (!) sind auch gut vertreten.

Atmosphäre

Freundliche Atmosphäre, dank hellem Holz und viel natürlichem Licht. Und dank des ungekünstelten, freundlichen Services.

Fazit

Entspannt-spannender Genuss mit Anspruch.