Konzept

Klassisches, regional orientiertes Restaurant mit Anspruch im sehr persönlich geführten Hotel von Familie Weitbrecht. À la carte, separater Gourmetbereich.

Küchenstil

Claus Weitbrecht zeigt sein ganzes Können auch bei den Traditionsgerichten, die zuweilen leichte asiatische Akzente haben. Das kann eine Rinderkraftbrühe mit Gemüsebrunoise und Grießnocken sein, gebeizter Gewürzlachs kommt mit Blattsalat, Brotchips, Sojaglace, Curry, Ponzu-Sauce, Wasabi und Wakame-Algen. Vom heimischen Landschwein gibt es Cordon bleu, Champignonschnitzel sowie Filet & Bäckchen. Wildspezialitäten aus heimischen Wäldern.

Getränke

Große, europäisch geprägte Weinkarte mit deutschem Schwerpunkt.

Atmosphäre

Innen klassischer Stil in Rot und Weiß unter einer Kassettendecke, kleine Sommerterrasse – überall hat man den namensgebenden Talblick.