Konzept

Klassisches Feinschmeckerrestaurant im luxuriösem Land- und Schlosshotel. Menükonzept mit „Chef’s Menü“, 5/6 Gänge (€ 212/254) sowie vegetarischem Menu „Légumes“, 5 Gänge (€ 172), alle Gänge auch einzeln wählbar.

Küchenstil

Boris Rommel hat dieser seit Jahrzehnten berühmten Heimstatt klassischer Hochküche zeitgemäßen Schliff verliehen. Gerichte der Grande Cuisine erscheinen so in ganz neuem Licht. Typisch hierfür steht die Miéral-Taube mit Feigen und Artischocken. Der bretonischen Steinbutt ist ein Klassiker des Hauses und wird mit Knollensellerie und Maitake-Pilzen serviert. Das vegetarische Menü ist hier mindestens genauso verführerisch, beispielsweise mit Ravioli von der Gartenkarotte, Amalfi-Zitrone und Zwiebel im Hauptgang.

Wein

Eine hochwertige Auswahl europäischer Klassiker, vor allem für die großen Franzosen ist der Schlosskeller seit jeher berühmt.

Atmosphäre

Zeitloser Luxus eines noblen Grand Restaurant mit vollendeter Distinktion im Service.

Fazit

Souverän Empathie und erstklassige Stimmung mit dem Gast im Mittelpunkt – das absolute Wohlfühlerlebnis!