Konzept

Traditionsrestaurant auf der Höri-Halbinsel auf dem Schienerberg, Johannes Wuhrer serviert zwei Menüs, eins klassisch 4 bis 6 Gänge (€ 105-136), eins vegetarisch (4 Gänge € 90). Auch mittags zwei Optionen, etwas kleinerer Umfang.

Küchenstil

Patron und Chefkoch Johannes Wuhrer kombiniert im Menü kleine Calamari, mit Dörrfrüchten gefüllt und mit knusprigen Kataifi-Fäden ausgebacken, mit Safran-Paella, Roter Wildgarnele auf Thunfisch Carpaccio mit Gemüsevinaigrette und Aioli. Eine karamellisierte Entenleber serviert er auf cremiger Polenta mit Quitten und in Moscato eingelegten gelben Weinbeeren. Zanderfilet, mit Fenchelpollen gegrillt und mit Schwarzwälder Schinken gespickt, liegt auf schwarzen Belugalinsen, mit Aceto Balsamico verfeinert, dazu Pfahlmuscheln und Orangenblüten-Ravioli in grünem Curryschaum.

Wein

Anne Wuhrer kümmert sich um die 200 Positionen umfassende Auswahl und die empfohlene Begleitung.

Atmosphäre

Feiner Landhauslook mit altem Fachwerk und Natursteinwänden. Schöner Garten.

Fazit

Stilvolle Gastlichkeit in schöner Lage, bei der die Küche im Mittelpunkt steht.