Feinschmecker » Rezepte Gourmet-Rezepte Lavendel-Posset (englische Zitronenspeise) Red Violet Schokoladen-Orangen-Kuchen Kakao-Shrub mit Orange, Sternanis und Piment Tiramisu-Mini-Tarte Filetsteaks mit Briochekruste, Selleriecreme und Trüffelsauce Artischocken-Cremesuppe mit Gruyère-Sahne Die Artischockencremesuppe mit Gruyère vereint den nussigen Geschmack der Artischocken mit der cremigen Textur von Käse und Rahm. Kaninchen in Gewürzöl mit süßem Couscous, Roter Bete und eingelegten Birnen Oktopus mit Harissa und Kürbis Tipp: Das Gemüse auf einem Holzkohlegrill etwas „anschwärzen“. Denn das Aroma eines richtigen Feuers macht den Geschmack noch unwiderstehliche Ente à l'Orange Zur Canard à l'Orange schmecken ein selbst gemachtes Rotkraut und ein luftiges Kartoffelpüree. Holunder-Essig-Sauce zu Wurzelgemüse aus dem Ofen Chorizo-Jus zu gegrilltem Presa vom Ibérico-Schwein TIPP: Die würzige Chorizo-Jus passt auch gut zu anderen Teilstücken vom Ibérico-Schwein, zu Lamm und hellem Geflügel.
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