Feinschmecker » Rezepte Gourmet-Rezepte Wolfsbarsch auf Spanisch Ab sofort stellen wir ein besonderes Gericht eines deutschen Spitzenkochs vor. Los geht es mit Loup de Mer von Martin Herrmann aus dem „Le Pavillon“ in Bad Peterstal-Griesbach Geflämmte Königsmakrele mit Chlorophyll-Tagliatelle Graved Lachs mit Gin-Marinade Seeteufel „Bordelaise“ aus dem Ofen mit Muschelragout Schellfisch in Gewürzmilch pochiert Geschmorte Kalbsbäckchen mit Selleriecreme und karamellisierten Möhren Take 5: Pochiertes Ei mit Schnittlauch, Rahm und Blumenkohl Brasato (Rinderbraten) Mandelstangen Steinpilz-Cappuccino mit Trüffelsahne Zanderfilet im Kartoffelmantel auf Spinat-Porree-Gemüse mit Trüffel Makkaroni-Spiegelei alla carbonara mit schwarzer Trüffel
