Feinschmecker » Rezepte Gourmet-Rezepte Kalbsbries mit Pastinaken-Gröstl Kalbsbries und schwarze Trüffeln sind ein Traumpaar. Wir servieren das luxuriöse Gericht mit feinem Wintergemüse. Zitronenrisotto mit gebratenen Jakobsmuscheln Mediterranes Soulfood: Risotto ist der beste Seelentröster! Jakobsmuscheln, Zitrone und Chili geben ihm einen sonnigen Spritzer Mittelmeer. Wirsing-Kohlrouladen mit Dörrobst-Wild-Füllung Ein perfektes Wintergericht: Wirsingblätter, gefüllt mit Trockenobst und Wildfleisch, auf herzhaftem Kürbisbett im Ofen gegart. Blumenkohl mit Butter-Zitronen-Bröseln und Ei Eine perfekte Beilage: Der Blumenkohl "en papillote" (in Papier) gegart, schmeckt schön aromatisch. Hirschfilet auf Rotkohl-Birnen-Salat mit Cranberrys Fein gehobelter Rotkohl mit Cranberrys und Pekannüssen, als Salat serviert, macht das warm geräucherte Hirschfilet zum Star! Blumenkohlcreme mit Clementinen und Kaisergranat Als Creme liefert Blumenkohl die samtige Unterlage für knackigen Kaisergranat. Frische steuern Clementinen bei. Gebratener Rosenkohl mit Chorizo und Maronen-Gnocchi Comfort Food vom Feinsten: Der herb-süße Rosenkohl im Kontrast zu pikanter Paprikawurst, begleitet von Gnocchi. Gurken-Räucherlachs-Röschen mit Wasabi-Mayonnaise Die hübschen Röschen lassen sich schnell zubereiten und sind ein echter Hingucker auf jedem Fingerfood-Buffet. Käse-Kroketten in Pumpernickel-Pekannuss-Panade Die köstlichen Knusperkugeln lassen sich schnell vorbereiten und eignen sich als Snack oder Aperitifhäppchen gut zu Wein oder Bier. Ofenkartoffeln mit Rindertatar und Wachtelei Das kühle Tatar auf den warmen Kartoffelhälften ist ein herzhafter Snack. Da kleine Wachtelei macht dieses Fingerfood zum Hingucker auf dem Buffet. Canapés mit Paprika und Basilikum-Ricotta Zum Aperitif oder als kleiner Snack – die knusprigen Häppchen aus cremigem Ricotta und frischem Basilikum werden Ihre Gäste begeistern! Canapés mit Meerrettich-Frischkäse und Rote-Bete-Apfel-Tatar Schnell gemachtes Fingerfood: Meerrettich und Rote Bete werden zu kleinen Häppchen auf Pumpernickel mit frischen Apfelstückchen aufgepeppt.
