Weingut Karl Schaefer

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Weingut

Weingut Karl Schaefer

Weinstr. Süd 30, 67098 Bad Dürkheim, DE

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„Sexy Johann Seibt“ hat da jemand als Betriebsleiter in unsere Datenbank eingegeben. Ein Attribut, das wir gerne auch den Weinen geben, denn was jener Seibt auch als Kellermeister auf der Zunge tänzeln ließ, machte viel gute Laune. Bis auf die beiden Sekte waren alle Rieslinge von 2021, die beiden Sekte aus den Jahren 2019 und 2018 sogar noch reifer. Das tat ihrer Frische allerdings keinen Abbruch. Stattdessen begeisterten sie mit komplexer Aromatik, reifer Brioche-Nase und feiner Perlage. Die Rieslinge brauchten erst etwas Luft, um sich zu öffnen, und zeigten dann die ganze Klasse der besten Lagen an der Mittelhaardt. Die Ersten Lagen rauchig und mineralisch, mit Grafit und Salzigkeit wie der Dürkheimer Fuchsmantel oder ätherisch mit Noten von Bergamotte und weichem Körper wie der Wachenheimer Gerümpel. Unter den Großen Lagen hatte der Forster Pechstein die Nase vorn: komplex und vielschichtig mit Toffee, Salzzitrone und eben jener reifen Säure, die herrlich auf der Zunge tänzelt.

Probiertipps:

Blanc de Blanc, Brut Nature, VDP.SEKT, 2019, 21.00€

Wachenheimer Gerümpel Riesling trocken, 2021, 19.00€

Forster Pechstein Riesling trocken, VDP.GROSSE LAGE, 2021, 55.00€

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 4/5