Weingut Höfflin

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Weingut Höfflin

Schambachhof 3, 79268 Bötzingen, DE

Route

Die Weine von Matthias Höfflin entziehen sich einer schnellen Bewertung. Sie sind Kopfweine, die erstens Geduld und zweitens Verständnis brauchen. Höfflin ist Biowinzer mit Leib und Seele und möchte zwar Weine zum Genießen erzeugen, aber im Einklang mit der Natur. Vor allem die gehobenen Qualitäten sind nicht Everybody’s Darling. Es sind leise Weine für Hinschmecker. Beispielhaft seien der Sauvignon blanc, der Chardonnay Goldammer, beide 2022, und der 2019 Spätburgunder Schwatzkehlchen genannt. Sie erschließen sich dem Weintrinker nicht beim ersten Schluck. Aber man erkennt die Handschrift. Noch mehr gilt das für den 2021 Weißen Burgunder „Waldbrettspiel“, der wie ein Rotwein vinifiziert worden und ungeschönt auf die Flasche gekommen ist. Die Basisweine sind von unkomplizierterem Zuschnitt. Souvignier Gris, Muskateller, Auxerrois wussten zu gefallen. Ein halbes F mehr.

Probiertipps:

"Zaunkönig" Sauvignon Blanc Landwein Oberrhein trocken, 2022, 31.00€

"Goldammer" Chardonnay Landwein Oberrhein trocken, 2022, 31.00€

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 2.5/5