Staatsweingut Freiburg

Informationen

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Freitag

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Services

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Weingut

Staatsweingut Freiburg

Merzhauser Str. 119, 79100 Freiburg im Breisgau, DE

Route

Das Staatsweingut Freiburg ist dem Ministerium für ländlichen Raum angegliedert und dient dem staatlichen Weinbauinstitut als Versuchsgut. 24 Hektar werden am Kaiserstuhl in Ihringen-Blankenhornsberg und 13 Hektar in Freiburg und Ebringen bewirtschaftet. Das Weingut arbeitet mit einer neuen pilzwiderstandsfähigen Rebsorte, die Versuchsflächen werden biodynamisch bewirtschaftet. Kurzum: ein spannender Ort. Wie in den letzten Jahren auch, sind vor allem Großen Gewächse angestellt worden, wobei wir mit deren GG-Status nicht ganz im Reinen sind. Eindeutig Großes Gewächs ist der Blankenhornsberg Doktorgarten Spätburgunder 2019, dessen elegante Kombination aus Frucht, Säure und präzisem Holzeinsatz sehr viel Vergnügen bereitet. Überhaupt ziehen wir diesmal die Roten den Weißweinen vor, allerdings sollte man einen Wein wie den kraftvoll stoffigen und würzigen 2020er Freiburger Schloßberg Chardonnay (Rauch, Schmelz und gute Länge inklusive) häufiger karaffiert und über mehrere Tage trinken – das Potenzial ist da!

Probiertipps:

Blankenhornsberg Doktorgarten Chardonnay VDP.GROSSES GEWÄCHS trocken, 2020, 29.00€

Blankenhornsberg Doktorgarten Spätburgunder VDP.GROSSES GEWÄCHS trocken, 2019, 25.00€

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 2.5/5