Weingut Olinger

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Weingut Olinger

Holzgasse 1, 97346 Iphofen, DE

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Den Namen Nicolas Olinger muss man sich merken! Zum ersten Mal präsentiert der engagierte Biowinzer seine Kollektion unter eigenem Namen (zuvor: Gebrüder Müller), und schon geht’s mit der Note bergauf! Seine Kollektion macht Freude – in Sachen Qualität und Preis. Der Winzer ist ein Experte für weiße Reben, die zum Teil 50 Jahre alt sind, pure Handarbeit ist sein Credo, und so feilt er am Profil der Rebsorten, setzt mehr auf Kräuterwürze denn auf Primärfrucht. Unsere Favoriten sind der knackfrische Iphöfer Muskateller (prima zum Apéro), der Basis-Silvaner mit Anspruch wie auch der Chardonnay mit Druck und Noten von gelbem Apfel – der wird nächstes Jahr noch besser schmecken, etwa zur Carbonara.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 2/5