Bio Weingut Hoffmann

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Weingut

Bio Weingut Hoffmann

Moselweinstr. 14, 54518 Minheim, DE

Route

Aufgestiegen! Peter und Ulrich Hoffmann betreiben aus Überzeugung ökologischen Weinbau, der Familienbetrieb im Herzen der Mittelmosel produziert ausschließlich Bioweine. Alle Weine, die zur Probe anstanden und die wir verkostet haben, waren solide Gewächse, an denen es nichts auszusetzen gibt. Freilich ist immer noch Luft nach oben, aber die trocken und halbtrocken vinifizierten Rieslinge zeigen ordentlich Biss, sind ausreichend fruchtig, und profitieren von einer forschen Säure, die viel Frische in die Weine bringt. Den Spätburgunder in der Variante Blanc de noir sollte man noch etwas Ruhe gönnen, damit er seine elegant-fruchtige Balance finden kann.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 1/5