Weingut Wachtstetter

Informationen

Donnerstag

09:00 — 12:00

13:30 — 18:00

Freitag

09:00 — 12:00

13:30 — 18:00

Samstag

09:00 — 16:00

Services

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Weingut

Weingut Wachtstetter

Michelbacher Str. 8, 74397 Pfaffenhofen, DE

Route

Rainer Wachtstetter und seine Familie haben das Niveau ihrer Weine im Laufe der Zeit immer weiter erhöht. Der Erfolg geschah nicht auf spektakuläre Art, sondern durch kontinuierliche Qualitätsverbesserung, die dem Weingut unter anderem einen Platz in der Reihe der VDP-Betriebe eingebracht hat. Rainer Wachtstetter gehört außerdem zu den besten Lemberger-Winzern des Landes. Das bestätigt auch die aktuelle Kollektion mit dem lebendigen 2020er Pfaffenhofener Hohenberg Lemberger Junges Schwaben. Ebenfalls hervorragend ist die nach seinem Großvater benannte, kraftvolle 2019er Cuvée Ernst Combé Reserve aus Lemberger, Merlot und Cabernet franc. Die Weißweine sind nicht ganz so prägnant. Dort hat uns der noch leicht reduktive Pfaffenhofener Hohenberg Grauburgunder am besten gefallen. Die Frucht wirkt elegant und das Holz unterstreicht diese Noten auf angenehm dezente Art. Neben dem Weingut führt die Familie auch das „Gasthaus Adler“. Das Restaurant ist mit seinen klassisch schwäbischen Gerichten eine Institution, weit über Pfaffenhofen hinaus.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 3.5/5