Weingut Egon Schäffer

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Weingut

Weingut Egon Schäffer

Astheimer Str. 17, 97332 Volkach, DE

Route

Anfang 2022 hat Egon Schäffer an die Kinder Peter und Sophie (und damit an die vierte Generation) übergeben, die mit der eingesandten Kollektion einen tollen Einstand geben. Die Slow-Food-Anhänger verzichten (längst) auf Herbizide, Insektizide und Mineraldünger, lassen spontan vergären und die Weine bis kurz vor der Füllung auf der Hefe reifen. Sie haben einen klaren Plan, und der ist vor allem an den Ersten Lagen abzulesen. Der Riesling aus dem berühmten Escherndorfer Lump hat feine Aromen von Zitronenzesten, das Silvaner-Pendant punktet mit viel Substanz (perfekt zur Forelle Müllerin), genauso empfehlenswert ist der Weißburgunder vom Escherndorfer Fürstenberg. Wer in der schönen Ferienwohnung übernachtet, sollte sich Zeit für den historischen Gewölbekeller nehmen.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 3.5/5