Staatlicher Hofkeller Würzburg

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Weingut

Staatlicher Hofkeller Würzburg

Residenzplatz 3, 97070 Würzburg, DE

Route

Der historische Betrieb von 1128 ist das drittgrößte Weingut in Deutschland und gehört mit den beiden „Spitälern“ zu den drei „Riesen“ in Würzburg; der Barockkeller mit der Schatzkammer ist absolut sehenswert. Unter der Leitung von Stefan Schäfer entstehen Rieslinge und Silvaner mit Charakter, Eleganz und feiner Struktur, im vergangenen Jahr war der Betrieb unser Aufsteiger in Franken, der über exzellente Lagen am renommierten Würzburger Stein verfügt. Das Filetstück davon ist die Parzelle Berg, hier wächst das Riesling GG, der mit würziger, tiefer, reifer Nase, präziser Struktur und Charisma begeistert. Aber auch beim Silvaner aus dem Stein ist alles am richtigen Platz – würzig, trocken, straight! Auch der Weißburgunder aus der Paradelage zeigt pure Harmonie, könnte allerdings etwas mehr Sortentypizität haben. Der Hofkeller hat die Herausforderungen des heißen Sommers 2022 offenbar prima gemeistert.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 3/5