Weingut Prinz Salm

Informationen

Montag

09:00 — 13:00

Dienstag

09:00 — 13:00

Mittwoch

09:00 — 13:00

Donnerstag

09:00 — 13:00

Freitag

09:00 — 13:00

Services

R Q

Weingut

Weingut Prinz Salm

Schlossstr. 3, 55595 Wallhausen, DE

Route

Das Weingut Prinz Salm ist in vielerlei Hinsicht außergewöhnlich. Zum einen ist das die (selbst für deutsche Verhältnisse) große Historie: Seit 800 Jahren befindet sich der Betrieb durchgehend in Familienbesitz. Zum anderen ist da das Terroir: Die Reben wachsen auf Grünschiefer, den es nur hier in Wallhausen gibt. Felix Prinz zu Salm-Salm weiß, wie er diese besondere Geologie im Wein zum Ausdruck bringt. Die Weine überzeugen mit Charakter und Handschrift, ganz ohne Kitsch. So ist der Riesling Grünschiefer ein toller Einstieg in das Sortiment: Er hat eine feine, interessante Würze und leichte Rauchigkeit, doch bleibt dabei absolut geradlinig und animierend. Ein weiterer Tipp ist der Riesling vom Sommerlocher Steinrossel: Sobald er etwas Luft bekommen hat, zeigt er eine wunderschöne, filigrane Riesling-Charakteristik mit Länge, Komplexität und ohne Restsüße. Von den Großen Gewächsen hat uns der Riesling vom Johannisberg am meisten beeindruckt. Er zeigt enorme Mineralität und gleichzeitig präzise Frucht. Sicherlich wird er sich in den nächsten Jahren noch weiter entwickeln, doch er ist schon heute sehr zugänglich. Dass das Weingut auch Rotwein kann, zeigt der Binger Spätburgunder: Er ist saftig, mit Aromen von Brombeeren und Sauerkirschen, dazu dezentes, gut eingebundenes Holz.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 3/5