Die besten Einkaufsadressen Käse für Genießer 2022
Seit über 50 Jahren handelt das Familienunternehmen, das seinen Stammsitz im nahen Senden hat, mit hochwertigen Käsespezialitäten. Der Verkaufsstand von Ralf Kürten auf dem Münsteraner Markt am Dom ist eine Institution, die Kunden aus der gesamten Region und weit darüber hinaus anzieht. Sein Angebot umfasst mehr als 200 Sorten. Perfekt gereifte Klassiker sind bestens vertreten, richtig Spaß machen aber ebenso Raritäten wie der Pecorino Moliterno mit besonders edler weißer Albatrüffel oder der spanische Schafskäse Queso de Oveja Curado, mit Steinpilzcreme verfeinert. Einen eigenen Stand widmet Kürten milden bis würzigen Käsesorten aus der Alpenregion, darunter finden sich auch pikante Bergkäse aus dem Bregenzerwald.
Der große Markt mit imposanter Glasfassade im beschaulichen Münster-Gievenbeck beeindruckt auf rund 5600 Quadratmetern mit einem großen Sortiment und vielen regionalen Erzeugern. So auch an der üppigen Käsetheke: Neben der Sortenvielfalt mit Käsen von Kuh, Büffel, Ziege und Schaf aus ganz Europa und hausgemachten Kreationen, darunter schöne Frischkäsezubereitungen, gefällt die schöne Bioauswahl mit Käsen zum Beispiel von regionalen Herstellern wie Söbbecke oder der Münsteraner Hafenkäserei mit Schaukäserei.
Mit fünf Verkaufswagen, schick in Grün und Weiß gestaltet, ist das Familienunternehmen auf 17 Wochenmärkten im Münsterland präsent. Das Angebot umfasst rund 200 Käsesorten aus ganz Europa. Die Kunden werden sehr freundlich und mit hoher Fachkompetenz beraten, zudem setzt Christian Althues auf Transparenz in schriftlicher Form: Schildchen in der Theke und der Kassenbon geben detailliert Auskunft über die Herkunft des jeweiligen Käses und seine Inhaltsstoffe, über Reifezeit, Geschmack und Kalorienzahl. So eingehend informiert, schmeckten uns der pikante Schweizer Bergkäse Lenggenwiler aus dem Kanton St. Gallen und ein besonders cremiger Löffelgorgonzola aus der Lombardei gleich noch ein bisschen besser.
In der Käserei wird die Milch der eigenen Kühe handwerklich verarbeitet zu rund dreißig verschiedene Schnittkäse-Sorten und Weichkäse. Dazu gehören der Hofkäse nach Tilsiter Art, Bergkäse, der „Berglager“, natur oder mit Gewürzen verfeinert, und der milde Goudino. Zum Sortiment im Verkaufswagen auf verschiedenen Wochenmärkten in der Region gehören auch Ziegenkäse anderer Hofkäsereien. Die neue Eismanufaktur in Hüde bezieht ihre Milch ebenfalls von Jacob.
Profi- wie Hobbyköche kommen in den Gourmetmärkten FrischeParadies voll auf ihre Kosten. Vor allem mit frischem Fisch aus aller Welt hat sich der Händler einen Namen unter Genießern gemacht – auch in der Niederlassung in Hürth bei Köln. Weitere exklusive Lebensmittel füllen die Regale des hellen, modernen Ladenlokals, darunter bis zu 100 Käse aus aller Welt in verschiedenen Reifegraden und Herstellungsarten. Die beliebtesten sind Rohmilchkäse aus Frankreich wie Camembert, die Rotschmierklassiker Munster und Reblochon, Brillat-Savarin, Blauschimmelkäse Fourme d’Ambert oder der Zisterzienserklosterkäse Trappe d’Echourgnac. Und auch deutsche Käse sind immer gefragter, besonders würzige Bergkäse aus den Alpen.
