Die besten Einkaufsadressen Käse für Genießer 2022
Kölns ältestes, über die Stadtgrenzen hinaus bekanntes Käsefachgeschäft im Eckhaus mit markanter Leuchtreklame an der hübschen Ehrenstraße besteht seit über 125 Jahren. Unlängst hat Inhaberin Barbara Wilke in der Südstadt eine Filiale eröffnet. Unter den imposanten, teils selbst gereiften 250 Sorten in der lang gezogenen Theke sind bei französisch-schweizerischem Schwerpunkt Dauerbrenner wie der eidgenössische Rohmilch-Hartkäse Schlossberger beliebt. Hier findet man den perfekten mittelalten nordholländischen Gouda, der dick geschnitten in Köln ein halbes Röggelchen zum Halven Hahn macht. Abgerundet wird das geduldig erklärte Angebot durch naturbelassene oder gesalzene Rohmilchbutter, Milchprodukte, Kondimente wie Feigensenf und kleine Weinauswahl. Lieferservice innerhalb Kölns.
Am Stadtrand zu Bergisch Gladbach liegt der gemütliche, Stadl-artig mit Holz eingerichtete Laden von Fromelière Dorothee Lehmann, die auf einer Alm im Wallis als Sennerin das komplette Käsen mit Milch kennenlernte. Sie legt Wert auf Rohmilchkäse, die traditionell von kleinen Käsereien und auf Alpen erzeugt werden. Die passenden Getränke, ein Port zum Stilton oder zum 16 Monate gereiften Greyerzer aus dem Schweizer Kanton Fribourg mit fruchtigen Noten und leichten Eiweißkristallen ein kräftiger Rotwein, können direkt mit eingekauft werden. Neben rund 120 Sorten sind im Angebot auch Seminare für Käsewissen und zur eigene Herstellung. Auf Wunsch werden milde oder kräftige Fondue- oder Raclettemischungen zusammengestellt oder sogar ungewöhnliche „Torten“ aus Käselaiben gebaut.
„Think Mohr“ ist das Motto des modernen Edeka-Centers der Geschwister Kirsten und Christopher Mohr, die sich die Förderung handwerklicher Produkte und die Bewahrung von Tradition auf die Fahne geschrieben haben. In dem 2500 Quadratmeter großen Markt auf dem ehemaligen Thyssen-Schulte-Gelände an der Bornheimer Straße finden Kunden an der Käsetheke deswegen zum Beispiel Schnittkäse mit Bockshornklee oder Chili-Camembert vom Thomashof in Burscheid sowie Rohmilchkäse wie feinwürziger Burg Overbacher oder Klutert Rotschmierkäse von Jules Käsekiste aus Much. Dazu über 100 eigene Frischkäserezepte sowie Käseplätzchen aus eigener Herstellung.
Der größte REWE-Markt in Nordrheinwestfalen mit rund 8000 Quadratmetern ist supermodern mit eigener Kaffeerösterei und einer Unverpackt-Abteilung ausgestattet. Und einer Käsetheke mit selbst affinierten Weichkäsespezialitäten sowie selbst gemachten Eigenproduktionen – rund 60 saisonal wechselnde Rezepturen hat die Crew in petto. Ebenfalls zum Sortiment gehören 200 Käsesorten aus Kuh-, Büffel-, Ziegen- oder Schafsmilchkäse aus Europa und sogar USA. Stolz ist der Markt auch auf seine regionalen und saisonalen Produkte, etwa von der Bauernhofkäserei Jules Käsekiste oder der Eifeler Hofkäserei Gröner. Allergiker, Veganer und Laktoseintolerante gehen hier ebenfalls nicht leer aus, die Verkäufer beraten gerne. Verschiedene Rezeptideen rund um das Thema Käse, Food-Pairing-Ideen sowie Tastings ergänzen das Angebot des engagierten Markts.
Modern in Schwarz-Weiß und mit hellem Holz ist der riesige Supermarkt am Stadtrand von Wachtberg gestaltet. Die Käseabteilung punktet mit 400 internationalen Käsesorten, dabei wird hier eine Vorliebe für Schweizer und französische Käse gepflegt. Auch regionale Käse aus dem Münsterland wie Bio-Münsterländer, Altbierkäse und der Eigenmarke MeinLand sind hier im Angebot. Dazu ein großes Sortiment hausgemachter Frischkäse mit Schnittlauch, Tomate oder mediterran sowie im Sommer eingelegter Käse.
