Porträts

Wollen Sie Führerschein und Leber schonen, oder sind Sie einfach neugierig? Nur zu: Immer mehr Restaurants bieten anspruchsvolle Alternativen zum Wein – auch ohne Alkohol.

In Aarhus gibt es vom Restaurant über Cafés und Bars eine Gastroszene mit junger, kreativer Atmosphäre und moderner Kulinarik. In der zweitgrößten Stadt Dänemarks entwickelt eine Garde junger Köche jetzt den lässigen Gegenentwurf zum strengen Minimalismus der Nordischen Küche – mit reichlich französischer Süffigkeit!

Elisabeth Kreutzkamm Aumüller führt die Conditorei Kreutzkamm in fünfter Generation – eine feste Säule ist bester Baumkuchen, für den kein Aufwand gescheut wird

Für alle, die sich über Weihnachten oder Silvester fernab von zu Hause eine kleine Auszeit gönnen möchten, haben wir etwas vorbereitet: Wir stellen Ihnen zehn exklusive Festtagsmenüs und -arrangements in ausgewählten Restaurants in Deutschland vor. 

Weihnachten ist nicht nur das Fest der Liebe: Auch der Genuss steht im Mittelpunkt. Für alle, die beides mit ihren Mitmenschen teilen möchten, haben wir 22 Geschenkideen zusammengestellt. 

Ein Experiment im Amsterdamer Gemeenlandshuis, das von der Initiative Steinbeisser ins Leben gerufen wurde, zeigt eindrucksvoll, dass Kunst beim Essen durchaus unseren Horizont erweitern kann – mit kuriosen Utensilien und koreanischer Tempelküche und Köchin Jeong Kwan Seunim.

Der Kampf bei "The Taste" um den besten Löffel Deutschlands ist entfacht. Tim Raue ist als Coach in der Jubiläumsstaffel des SAT.1-Kochwettbewerbs bereits zum vierten Mal dabei. Wir haben mit dem Berliner Spitzengastronomen gesprochen. 

Glänzendes Messing, samtige Stoffe und auffällig gemusterte Tapeten: Das Lebensgefühl der Goldenen Zwanziger verlangte nach Glamour, Extravaganz und Luxus. Der opulente Art-déco-Stil von „The Great Gatsby“ und der New Yorker Jazz-Ära ist das ideale Ambiente für einen gepflegten Drink – und heute in immer mehr Bars Trend. Er erinnert an rauschende Cocktailstunden bei gedämpftem Licht und ist ideal, um sich selbstvergessen einem French 75 oder Negroni zu widmen. Hier sind unsere Top 12 Bar-Empfehlungen.

Ob Fine Dining, naturnahe Regionalküche oder französische Cuisine – die Mainmetropole hat kulinarisch viel zu bieten. Wir verraten Ihnen die besten Restaurants in Frankfurt.

Kohlblüten, Klettensprossen oder Schlangenlauch: Marko Seibold baut bei Bremen Wildkräuter, Gemüse- und Feldfruchtspezialitäten an, die sonst niemand zu bieten hat. Spitzenköche wie Matthias Gfrörer oder Christoph Rüffer sind verrückt nach dem Kraut.

Jedes Jahr werden vom FEINSCHMECKER die Gastro-Awards vergeben. Auch 2022 möchten wir Ihnen unter anderem das beste Restaurant, die beste Köchin sowie die Aufsteigerin des Jahres vorstellen. Klicken Sie sich durch unsere Galerie und entdecken Sie die Besten der Besten.

Lutz Geißler ist die Instanz, wenn es um selbst gebackenes Brot geht. Jetzt hat er mit seiner Partnerin Christina Weiß eine eigene kleine Bäckerei in Hamburg eröffnet – mitten im Wohngebiet