Feinschmecker » Rezepte Gourmet-Rezepte Orient-Wachtel mit Aubergine und Sesamjoghurt Ein verführerisches Rezept, geprägt durch Säure und Süße, würzige und bittere Noten – und dazu mit einem karamellisierten Kick. Gedämpfter Wolfsbarsch mit Chinakohl Ein leichtes Fischgericht, das mit pikanter Schärfe und spritzigen Limetten gespickt ist. Mandelstangerl Shortbread mit Zimtblüte Vanillekipferl Lebkuchen-Cookies Take 5: Gebratener Lachs mit Reisnudelrisotto, Fenchel und Bergkäse Gebackenes Rindermark mit Bauernbrot Zimtspieße vom Hirsch mit Sauerkirsch-Pfeffer-Sirup und Pastinaken-Sellerie-Creme Wild-Geschnetzeltes mit Waldpilzen und Cranberry-Wildreis Wildschweinsugo mit Kürbis-Salbei-Pappardelle Zart geschmortes Wildschweinsugo in kräftigem Rotwein und Wildfond, serviert mit aromatischen Kürbis-Salbei-Pappardelle – rustikal, würzig und perfekt für besondere Momente. Filet Wellington vom Damhirsch mit Barolo-Schoko-Sauce und Feigen
